Сотрудники лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы и диагностики выявили листерии в мясных полуфабрикатах. Об этом сообщает ФГБУ "Нижегородский референтный центр".
На проверку в лабораторию попали хинкали и пельмени с куриным филе. Продукты были произведены на одном из предприятий в Нижегородской области. В ходе исследования в двух пробах полуфабрикатов обнаружены патогенные микроорганизмы вида Listeria monocуtogenes.
Изготовитель продукта получил от Россельхознадзора рекомендации устранить нарушения на производстве.
Отметим, что листерии могли попасть в мясо разными путями. Источником листерий могут быть в том числе работники предприятия, занятые на начальных этапах переработки сырья.
Однако данные микроорганизмы вредны для человека, так как могут вызывать листериоз. Заболевание грозит людям сильным пищевым отравленияем, а также может перерасти в сепсис, менингит или привести к отказу почек.
Напомним, что ранее в нижегородских пельменях и котлетах специалисты выявили сальмонеллы. Подобные бактерии встречаются в мясе сразу нескольких производителей региона.
Фото: pixabay.com
