Специалисты Нижегородской испытательной лаборатории выявили фальсификат сметаны. Об этом рассказали в пресс-службе ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Для анализа были взяты образцы сметаны с массовой долей жира в 20%. В итоге в молочном продукте было выявлено несоответствие по жирно-кислотному составу. Специалисты пояснили, что он является критерием для обнаружения признаков фальсификации. После широкого распространения использования растительных масел молочный жир стали часто подменять жирами животных и даже морских млекопитающих.
Информацию о результатах проведенного исследования внесли в систему «ВЕСТА», а также довели до заказчика для принятия мер
Ранее сообщалось, что в Нижегородская испытательная лаборатория выявила нарушения в пробах конопляного масла. Исследования показали, что продукт неправильно хранился.
Напомним также, что недавно в регионе обнаружили свиное мясо с кишечной палочкой. Информацию довели до Россельхознадзора.
Фото: pixabay.com
