Фальсифицированное сливочное масло обнаружили в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».
Нарушения выявили при исследовании сливочного масла «Крестьянское 72,5%» производства г. Пензы. Специалисты выявили несоответствие по двум показателям: массовая доли жира и массовая доли влаги. Исследования проводились в рамках исполнения государственного задания.
Результаты исследования направлены в Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий Эл.
Специалисты пояснили, что крестьянское сливочное масло содержит повышенное количество молочной плазмы (воду с сухим обезжиренным молочным остатком), влаги - не более 25 % и жира - не менее 72,5 %. Сливочное масло легко усваивается организмом. Отличие сливок от сливочного масла состоит в соотношении жира и воды.
