Кишечную палочку нашли в сливочном масле нижегородского производства. Об этом сообщила пресс-служба ФГБУ «Нижегородский референтный центр».
Сотрудники лаборатории рассказали, что в молочной промышленности бактерии группы кишечной палочки (БГКП), являются одним из основных нормируемых показателей безопасности для всех молочных продуктов.
Нормирование этого показателя необходимо по следующим причинам: в первую очередь, бактерии могут стать причиной порчи молока и готовых молочных продуктов; во-вторых, БГКП опасны для здоровья человека - могут вызвать пищевое отравление и токсикологические инфекции.
