Листерии нашли в замороженной говяжьей печени в Нижегородской области. Об этом рассказали в пресс-службе регионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Специалисты отметили, что наличие этих микроорганизмов запрещено в пищевой продукции. Листерии часто встречаются в прохладных сырых помещениях, например, в холодильниках и рабочих помещениях. Из-за своих особенностей они сохраняют жизнеспособность и могут размножаться. В результате на поверхностях в помещениях образуются микроколонии листерий.
Одноразовая процедура санации не гарантирует последующий выпуск безопасной продукции. В силу объективных причин вероятность попадания листерий на любое пищевое производство постоянно остается высокой, – рассказали в ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Известно, что информацию о результатах исследований внесли в систему «Веста», а также передали в Россельхознадзор.
Ранее сообщалось, что фальсифицированные продукты питания регулярно попадают в соцучреждения Нижегородской области.
Напомним также, что недавно в регионе было выявлено молоко с антибиотиками.
Фото: «Открытый Нижний»
