Некачественное молоко выявили в ходе пищевого мониторинга в Нижегородской области. Об этом рассказали в пресс-службе регионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Несоответствия по жирнокислотному составу были обнаружены в пробе ультрапастеризованного молока с массовой долей жира в 2,5%. Специалисты пояснили, что жировая фаза любого молочного продукта не должна отличаться от жировой фазы коровьего молока.
Если нормативному содержанию не соответствует хоть одна кислота, то делается заключение о несоответствии, а не о факте выявления фальсификации, – пояснили эксперты.
Информацию о результатах исследования внесли в систему «ВЕСТА» и передали в Россельхознадзор для принятия мер реагирования.
Ранее сообщалось, что в ходе проверки на Кулебакском молочном комбинате в сливочном масле нашли кишечную палочку, дрожжи, плесень и следы лекарства. Компании выдали предупреждение.
Фото: pixabay.com
