Глава Росрыболовства Илья Шестаков заявил 15 ноября, что красная икра может храниться в холодильнике до года, передаёт РИА Новости.
В преддверии сезона новогодних покупок Росрыболовство напомнило правила хранения красной икры — информация актуальна и для жителей Нижнего Новгорода, где спрос на деликатес традиционно растёт в конце года. По словам главы ведомства Ильи Шестакова, при соблюдении ГОСТа икру можно хранить в холодильнике до одного года. Его заявление приводит РИА Новости.
Шестаков уточнил, что срок хранения зависит от способа консервации и технологии производства. Продукт, пролежавший длительное время, может немного уступать свежей икре по вкусу, однако на качество это не влияет, если соблюдены температурные условия и упаковка не повреждена.
Эксперты напоминают, что важно соблюдать рекомендации производителей, указанные на упаковке. На срок годности влияет не только ГОСТ, но и условия транспортировки, включая соблюдение «холодовой цепи». Это особенно актуально для регионов, где продукт доставляют издалека, в том числе для Нижегородской области.
Для правильного хранения икры дома рекомендуется поддерживать температуру от –4 до –6 градусов и избегать повторного замораживания, которое может ухудшить структуру продукта.
Специалисты советуют обращать внимание на маркировку, дату производства и состояние банки: вздутие или повреждение упаковки — повод отказаться от покупки.
Напомним, что Жители Нижнего Новгорода назвали худшие подарки на Новый год
