Шашлык может оказать негативное влияние на организм только если съесть его очень много. Об этом сообщает «АиФ-НН» со ссылкой на нижегородского врача-диетолога, кандидата медицинских наук Аллу Поляшову.
По ее словам, сама технология приготовления шашлыка достаточно положительно влияет на здоровье — во время жарки мяса на огне убирается лишний жир.
К тому же, мы шашлык готовим не час, как на плите, а 15-20 минут на огне, что тоже полезно, — отметила специалист.
Алла Поляшова рассказала, что для маринада лучше всего использовать минеральную воду и яблочный уксус — они подготавливают ферментативную составляющую блюда, удобную для усвоения.
И ешьте шашлык не с хлебобулочными изделиями и соусами, а со свежими и запеченными овощами и зеленью», — рекомендует врач-диетолог.
Кандидат медицинских наук подчеркнула, что шашлык может быть вреден только в одном случае — если его переесть. Поэтому не стоит съедать полкило мяса сразу. По ее словам, даже для мужчин норма — всего 150-200 граммов.
Ко всему прочему, нельзя употреблять в пищу пережаренный шашлык, так как в черной корочке содержится бензапирен — данный продукт сгорания опасен для организма.
Ранее нижегородский ЛОР-хирург Григорий Белозеров назвал главную опасность шашлыка. По его словам, к врачам обращается большое количество людей, которые подавились мясом. При этом особенно сильно рискуют люди в состоянии алкогольного опьянения или со съемными зубными протезами. Врач призвал не есть шашлык «как в последний раз».
Фото: pixabay.com
