Сотрудники Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» провели проверки молочных продуктов и обнаружили нарушения стандартов безопасности. Об этом сообщили в пресс-службе учреждения.
Так, в пробах сливочного масла было зафиксировано превышение уровня дрожжей и плесени, а в твороге — бактерии группы кишечной палочки. Кроме того, сметана также показала высокое содержание дрожжей.
Результаты исследований были занесены в систему «Веста», а информация направлена в управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республике Марий-Эл для дальнейших действий.
Стоит отметить, что бактерии группы кишечной палочки могут вызывать порчу молока и его производных, что негативно сказывается на сроках годности и качестве продукции. Они также могут представлять опасность для здоровья, приводя к пищевым отравлениям.
Плесневые грибы выделяют токсичные вещества, способные вызвать аллергические реакции и проблемы с дыханием, а дрожжи могут привести к порче продукта, изменению его вкуса и запаха.
Ранее сообщалось, что нижегородские специалисты нашли в молоке и мясе опасные бактерии и плесень. Производителям были выданы предупреждения.
Фото: pixabay.com
