Опасные листерии нашли в мясе птицы нижегородского производителя. Об этом сообщает пресс-служба областного референтного центра.
Согласно представленным данным, сотрудники лаборатории ветсанэкспертизы и диагностики Нижегородского референтного центра Россельхознадзора проверили образцы мяса птицы механической обвалки одного из нижегородских производителей. Отмечается, что анализ проводился на платной основе.
В результате, в продукции обнаружили патогенные микроорганизмы Listeria.
Специалисты рассказали, что особенность листерий заключается в том, что они могут расти даже при пониженной температуре от 2 до 8 °C, это приводит к заражению готовой к употреблению пищи. Чаще всего они встречаются в прохладных сырых помещениях, например, в холодильниках или рабочих помещениях, где хранится продукция.
В пресс-службе отметили, что для профилактики листериоза необходима регулярная проверка пищевых продуктов, а также сельскохозяйственных и домашних животных.
Контроль за данными микроорганизмами на предприятиях означает регулярную проверку сырья на качество, готовой продукции, а также рабочих поверхностей.
Фото - pixabay.com
