Пельмени с листериями обнаружили специалисты испытательной лаборатории в Нижнем Новгороде. Об этом сообщили в пресс-службе регионального филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ».
В ходе пищевого мониторинга 2 августа в образце пельменей были выявлены микроорганизмы, что не соответствует требованиям безопасности. Информацию об опасной продукции внесли в автоматизированную систему «Веста», а также передали в управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.
Отмечается, что листерии распространены в окружающей среде. На производство микроорганизмы попадают разными путями. Они могут быть в сырье, на упаковках, на руках нечистоплотных сотрудников предприятия. Также переносчиками листерий могут быть грызуны, птицы и членистоногие, в т.ч. мухи.
Весной 2024 года нижегородские специалисты нашли в пельменях опасные сальмонеллы.
Фото: pixabay.com
