Роскачество совместно с Россельхознадзором и Роспотребнадзором оценило качество творога жирностью 9% на российском рынке. Об этом сообщает издание РБК, в распоряжении которого имеется пресс-релиз Национальной системы мониторинга.
Как рассказали в пресс-службе ведомства, исследования творога были проведены по поручению правительства РФ. Всего специалисты проверили творог 73 торговых марок, сравнив их по 25 показателям качества и безопасности. В частности, были изучены молоко и закваска, а также факты возможной фальсификации продуктов, наличия в них плесневых грибков, дрожжей и опасных микроорганизмов.
В результате лучшими марками 9% творога «Роскачество» признало:
- «Белый город» (Белгород)
- «Кубанская буренка» (Краснодар)
- «Вятушка» (Киров)
- «Вожгалы» (Киров)
- «Красногорский» (Киров)
Помимо этих марок также качественным продуктом названы творог «Славмо» из Карелии и «Першинский» из Тюменской области.
Как отметили в «Роскачестве», данные товары претендуют на государственный Знак качества, так как превосходят действующие ГОСТы по качеству. Всего же по итогам исследования всем обязательным требованиям соответствовали лишь 27 торговых марок из 73. Творог с нарушениями, по полученным данным, занимает 34,7% российского рынка.
Самой распространенной проблемой среди отечественных товаров стало «превышение норм по микробиологическим показателям»: содержанию, например, дрожжей, плесени, кишечной палочки или недостатка молочнокислых бактерий. В «Роскачестве» отмечают, что это могло явиться следствием низкого качества исходного сырья, нарушения санитарного состояния производства или несоблюдения условий хранения продуктов.
