Постепенно на полках нижегородских магазинов появляется клубника. Как правильно и без вреда выбрать вкусную ягоду рассказали в Роспотребнадзоре.
Самая спелая и качественная клубника должна быть сухой, без признаков гниения, с насыщенным цветом и ароматом, а листики «чашечки» без признаков увядания. Сама поверхность ягод должна быть упругой, блестящей, гладкой, без вмятин и повреждений. Определить сладость клубники можно с помощью черенка: если между зелеными листиками и ягодой есть расстояние, то ее можно смело брать. А если листики плотно прилегают к плоду, то она скорее будет кислить.
Стоит помнить, что у клубники короткий срок хранения. Чтобы сохранить ее на длительный срок, можно заморозить. Специалисты отмечают, что клубника содержит в себе ряд полезных витаминов и минеральных веществ: употребление всего 5 ягод компенсирует дневную потребность человека в витамине С.
Перед употреблением, ягоды необходимо хорошо промыть. Для этого нужно оторвать листья и стебель, положить клубнику в дуршлаг, промыть водой и высушить. Но не нужно замачивать ее в воде, поскольку в результате они теряют вкус и аромат. Кроме того, клубники можно вымыть с помощью слабого уксусного раствора: для этого в воду нужно добавить виноградного или яблочного уксуса (столовая ложка на литр), в раствор положить ягоды на 3-5 минут, затем тщательно ополоснуть водой. Такой способ избавит их от остатков песка и земли.
Также специалисты предупредили, что клубника может оказаться полезна не для всех: вред ягода может нанести аллергикам, и тем, кто имеет заболевание желудочно-кишечного тракта. Она также может привести к обострению гастрита, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.Кроме того, ягода может негативно влиять на эмаль зубов.
Лучше есть клубнику в качестве десерта. Однако, если смешать клубнику с йогуртом, сливками или сметаной выраженность отрицательного воздействия снизится.
