Сальмонеллы обнаружили в мясных полуфабрикатах нижегородского производства. Об этом сообщает пресс-служба регионального референтного центра Россельхознадзора.
Сотрудники лаборатории пояснили, что сальмонелла – это патоген, обитающий в кишечнике животных, но носителем могут быть люди и насекомые.
Бактерии легко проникают на пищевые предприятия и заражает продукцию через сырье, грязную упаковку, оборудование, руки и одежду рабочих. В основном она поселяется во влажных теплых местах.
