Супермодель Наталья Водянова рассказала, как приготовить ее любимый десерт

Супермодель родом из Нижнего Новгорода Наталья Водянова поделилась рецептом любимого французского десерта – макаруны (миндальное печенье). Его опубликовали в издании Woman.ru.

Еще в 2020 году Водянова опубликовала фото с венчиком и макарунами. В посте модель написала, что готовить их не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Я всегда думала, что научиться делать макаруны, изысканное воздушное печенье, это целое искусство. И вот сегодня мы с Невочкой (дочь Водяновой. – Прим. ред.) попробовали и просто научились их делать, – рассказала она.

По информации женского журнала, в тот день модель готовила печенье под контролем кондитера Фрэда Диллона.

Для французских макарунов с пониженным содержанием сахара на четыре персоны нужно:

• миндальная мука – 105 г;
• сахарная пудра – 130 г;
• яичный белок – 105 г;
• сахар белый – 65 г;
• рисовая мука – 25 г;
• кукурузная мука – 8 г.

Для начала необходимо перемешать сухие ингредиенты и просеять смесь. Затем взбить белки комнатной температуры до загустения, постепенно вводя сахар (при желании можно добавить пищевой краситель). Следующий шаг – смешать обе массы и перемешать тесто.

После с помощью кондитерского мешка нужно отсадить тесто на тефлоновый коврик. Важно держать его перпендикулярно столу и, делая сверху «запятую», быстро убирать мешок, чтобы на печенье не остался хвостик.

Чтобы поверхность макарунов была ровной, нужно оставить их при комнатной температуре для формирования корочки. Выпекать печенье рекомендуют при 150-160 °C 15 минут.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Фото: соцсети Натальи Водяновой