11 августа отмечается День белого гриба — неофициальный праздник грибников и любителей блюд из лесных даров. Актуален он и для жителей Нижегородской области, где сбор грибов остается популярным видом сезонного отдыха.
Белый гриб считается одним из наиболее ценных съедобных грибов. Его также называют боровиком, а в разных регионах России встречаются и другие народные названия.
Белые грибы растут в лесной зоне европейской части России, тайге и на Кавказе. Они способны приспосабливаться к разным типам почв, за исключением торфянистых.
Особенно часто боровики встречаются в еловых, березовых и сосновых лесах. При этом внешний вид и аромат грибов могут различаться в зависимости от места произрастания.
Свое название белый гриб, по одной из версий, получил благодаря мякоти, которая после разрезания не меняет цвет. Боровики ценят за характерный вкус и аромат, поэтому их жарят, варят, сушат и используют для различных заготовок.
При сборе грибов важно помнить и о похожих видах. Одним из двойников белого гриба считается желчный гриб, или горчак. Внешне он может напоминать боровик, однако отличается выраженным горьким вкусом.
Также специалисты рекомендуют внимательно относиться к месту сбора грибов и не брать экземпляры, в съедобности которых есть сомнения.
История Дня белого гриба ведется с 1997 года. Считается, что инициаторами появления даты стали сами любители грибной охоты.
В некоторых российских регионах к этому дню проводят тематические фестивали, ярмарки и мастер-классы, посвященные сбору, приготовлению и хранению грибов.
Для нижегородцев День белого гриба может стать еще одним поводом отправиться на «тихую охоту», однако при сборе лесных грибов важно соблюдать осторожность и брать только хорошо знакомые виды.
Фото: magnific
Ранее в новостях: «Клубника со сливками»: необычный гриб нашли в Керженском заповеднике
Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте — https://vk.com/opennov!
