Экономия начинается не с самой дешевой пачки в магазине, а с продуктов, которые не испортились дома. Из советов консультантов по личному бюджету выбрали то, что действительно работает.
Перед новым походом в магазин проверьте холодильник. Творог, сыр, зелень, остатки курицы, овощи и соусы часто можно превратить в один ужин:
Яйца, сыр и овощи — омлет
Курица, рис и перец — начинка для лаваша
Бульон, крупа и овощная заправка — суп
Подсохший хлеб — сухарики, гренки или панировка
Скоропортящиеся продукты держите на виду, а не за банками и соусами. На контейнеры с готовой едой наклеивайте дату.
Морозилка должна быть запасом быстрых ужинов, а не кладбищем пельменей.
Что можно заморозить:
Хлеб — ломтиками
Зелень — порциями на кастрюлю
Бульон — контейнерами или пакетами
Томатную пасту, сливки и соусы — в формочках для льда
Натертый сыр — небольшими порциями
Курицу, мясо и фарш — сразу разделив на порции, каждая на один ужин
Не размораживайте большой кусок мяса ради одной порции. Лучше разделить его в день покупки — на суп, горячее и котлеты.
В Нижегородской области пока еще есть сезонные овощи с дач и рынков. Для заморозки подойдут сладкий перец, баклажаны, брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, морковь, свекла, зеленый горошек, лук-порей и зелень. Рекомендуем замораживать на зиму готовые кабачковые оладьи.
Делайте не просто запасы, а заготовки под блюда:
Перец, морковь и лук — для супа, плова и подливы
Баклажаны кубиками — для рагу
Натертая свекла — для борща
Помидоры — целыми и в виде пюре или соуса
Морковь. Натрите и заморозьте как можно больше.
Брокколи, цветную капусту, кабачки и баклажаны лучше бланшировать: на короткое время опустить в кипяток, затем охладить.
Не замораживайте огурцы, салат и редис.
Желтый ценник не гарантирует выгоду. Сравнивайте цену за килограмм, литр или 100 граммов — особенно у сыра, масла, кофе, сладостей и соусов.
Запишите в телефоне свою привычную цену на пять продуктов, которые покупаете всегда: например, яйца, курицу, масло, сыр и кофе. Покупать впрок стоит только когда цена действительно ниже и продукт точно будет съеден.
Самые лишние траты случаются вечером: дома пусто, сил готовить нет — и появляется заказ доставки. Держите запас, из которого ужин получится за 15–20 минут:
Крупа или макароны
Яйца
Замороженные овощи
Сыр
Бульон
Хлеб или лаваш
Один пакет овощей, яйца и рис обычно обходятся дешевле готовой еды — и выручают не хуже.
Главный принцип простой: сначала используйте то, что уже купили, а потом идите за новым. Так продукты перестают превращаться в мусор, а магазинные чеки — в неприятный сюрприз.
Фото: eda.video.
Подписывайтесь на нас в MAX и «ВКонтакте» — публикуем полезные инструкции и новости Нижнего Новгорода и области.
