Грецкие орехи с опасными токсинами продавали в нижегородских магазинах. Об этом сообщает пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр Россельхознадзора".
Согласно информации, сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований проверяли очищенные грецкие орехи на содержание в них различных токсинов. В результате, в одном из образцов, который продавался в на полках нижегородских магазинов, было зафиксировано несоответствие по показателю безопасности содержания микотоксинов «Афлатоксин B1».
Это означает, что в орехах содержатся опасные миотоксионы, которые обладают сильнейшим канцерогенным действием. Специалисты отмечают, что длительное воздействие афлатоксинов на организм могут поражать все внутренние органы, но чаще всего они губительны для почек и печени.
Отмечается, что для профилактики появления таких токсинов, производители должны обеспечить надлежащую сушку орехов, правильные условия хранения (подходящая влажность, температура, вентиляция, отсутствие крыс и насекомых), а также химическую дезактивацию . Эта процедура необходима для удаления афлатоксинов из уже загрязненных продуктов.
Ранее мы также писали, что пельмени нижегородского производителя оказались заражены листериями.
