Некачественное сгущенное молоко нашли в Нижегородской области, сообщила пресс-служба ФГБУ "Нижегородский референтный центр" Россельхознадзора.
Специалисты исследовали образец сгущенки, произведенной в одном из районов области, и пришли к выводу, что продукция этого производителя некачественная. Отмечается, что образец не соответствовал по показателю “Массовая доля жирных кислот - Массовая доля линолевой кислоты”. Проверка проводилась на платной основе по заявке самого производителя. Определить не соответствие удалось с помощью метода газовой хроматографии.
Специалисты рассказали, что жировой состав - очень важная составляющая в молочной продукции, так как она в значительном соотношении составляет ее биологическую ценность. Показатель ЖКС может меняться в зависимости от разных факторов. Например, из-за смены сезонов, зоотехнических факторов, породных изменений и так далее.
Очень часто производители для удешевления продукции пытаются заменить молочный жир на животный, например, на говяжий.
Результаты исследования передали производителю для устранения выявленных нарушений. Добавим, что о каком именно производителе идет речь, в управлении не говорят.
Ранее сообщалось, что в Нижегородской области нашли колбасу с недостаточным содержанием белка. Такое может происходить, когда производитель пытается удешевить продукцию, добавляя в нее субпродукты или мясо механической обвалки, где содержится меньше этого вещества.
Кроме того, в куриных полуфабрикатах местного производителя обнаружили следы антибиотиков, а в нижегородские магазины чуть не попали некачественные крупы.
Фото обложки: pixabay
