Глава Федерации рестораторов и отельеров Нижегородской области Александр Котюсов заявил, что поставщики продуктов подняли цены на 20%. Пост на эту тему он опубликовал в своем Instagram.
Тут вчера коллеги делали опрос среди рестораторов на тему - а как ситуация в ДНР на рынке общепита отразится. Как…как…точно не в лучшую сторону, - написал Котюсов.
Бизнесмен считает, что все дело в подскочившем курсе доллара и евро. Из-за неспокойной политической обстановки он достиг своего исторического максимума. Вместе с тем, многие поставщики закупаются продуктами именно за доллары и евро. Несмотря на все попытки импортозамещения, остается очень много продукции, которая везется в страну из-за рубежа.
Если кто-то думал, что все давно стало российским, то отвечаю… Далеко не все. Овощи, фрукты, морепродукты, пиво, вино. Там много импортных позиций, - уточнил ресторатор.
Со слов Котюсова, 24 февраля многие поставщики “встали в ступор” - остановили поставки до тех пор, пока ситуация на финансовом рынке не начнет проясняться. Некоторые сразу повысили цены на 15-20%. А кто-то не может привезти заказы из-за сбоя логистики.
Понятно, что все в итоге устаканится, но какое-то время будет весь общепит (ну или часть его) лихорадить, - заключил бизнесмен.
Одна из подписчиц Котюсова предположила, что теперь и цены в ресторанах подрастут, возможно на те же 20%. Бизнесмен ответил: "Стараемся держать".
По данным ЦБ РФ, 25 февраля доллар стоит 86,9 рубля, евро – 97,7 рубля.
В этот четверг президент РФ Владимир Путин сообщил в своем обращении о начале военной спецоперации на территории Украины из-за ситуации на Донбассе.
Фото: pixabay.com
