Жителям Нижегородской области рассказали, на что обратить внимание при выборе мороженого. Качественный продукт должен содержать молоко или сливки, сливочное масло, сухое молоко и сахар, сообщили РИА Новости в Роскачестве.
Специалисты рекомендуют искать на упаковке указание на ГОСТ 31457-2012. В составе такого мороженого должны присутствовать молочные ингредиенты, сахар, вкусовые добавки и стабилизаторы.
Перед покупкой нижегородцам советуют оценить внешний вид продукта и упаковки, а также проверить состояние холодильной витрины. Нарушение температурного режима при хранении и перевозке может сказаться на качестве десерта.
О проблемах с хранением могут говорить деформированная упаковка и изменившаяся форма мороженого. Это может означать, что продукт успел оттаять, а затем был заморожен повторно.
В Роскачестве также рекомендуют обращать внимание на жирность. У молочного мороженого она составляет до 7,5%, у сливочного — от 8 до 11,5%, а у пломбира — от 12 до 20%.
Качество текстуры зависит от содержания сухих веществ и сухого обезжиренного молочного остатка. При правильных показателях мороженое остаётся нежным и кремовым, без крупных кристаллов льда и песчанистой структуры.
Определить наличие растительных жиров по вкусу или внешнему виду практически невозможно. Достоверно установить их присутствие позволяет только лабораторное исследование на фитостерины, отметили специалисты.
По данным Роскачества, серьёзных системных нарушений на российском рынке мороженого сейчас не выявлено. При этом внимательное изучение маркировки и условий хранения поможет нижегородцам выбрать более качественный продукт.
Фото: magnific
Ранее в новостях: Цены на мороженое в Нижегородской области сохранили уровень прошлого года
Подписывайтесь на нашу страницу ВКонтакте — https://vk.com/opennov!
