Нижегородцам рассказали, какие заготовки на зиму помогут сэкономить

Экономика домашних консерваций в текущем сезоне требует от нижегородских хозяек прагматичного подхода: из-за подорожания тары и энергоресурсов крутить абсолютно все овощи стало нерентабельно, о чем сообщила агентству «Прайм» доцент кафедры статистики РЭУ им. Г. В. Плеханова Ольга Лебединская. 

Лидером по части финансовой отдачи оказалась обычная квашеная капуста. Изготовление трехлитровой банки в домашних условиях обойдется примерно в сотню рублей, что экономит порядка 89% бюджета по сравнению с готовой баночной продукцией на полках приволжских супермаркетов. В ощутимом плюсе остаются домашние соленые огурцы (трехлитровая емкость обходится около 250 рублей) и ягодное варенье, где чистая выгода за литровую банку достигает пятисот рублей.

При этом аналитик советует нижегородцам отказаться от трудоемкой варки сложных салатов, кетчупов и томатной пасты. Из-за высоких энергозатрат и потери витаминов при термической обработке такие позиции проще приобрести в сетевых магазинах. Рациональный подход к заготовкам логично продолжает и тему сезонного огорода: аналитики уже выяснили, что выгодно сажать в Нижнем Новгороде для максимального снижения затрат на питание. Экономист добавила, что кабачковая икра и домашние компоты также попали в список аутсайдеров, поскольку копеечная разница в цене не окупает потраченного у плиты времени.

Фото: из открытых источников

Подписывайтесь на наш канал в MAX