Антибиотик окситетрациклин нашли в вареной колбасе сотрудники химико-токсикологического отдела Нижегородской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в рамках проводимого государственного пищевого мониторинга.
Как сообщает пресс-служба ведомства, образец колбасы исследовался по 21 показателю. В итоге в составе продукта выявили превышение допустимого остаточного количества «окситетрациклина», установленного Техрегламентом «О безопасности пищевой продукции».
Окситетрациклин относится к антибиотикам тетрациклиновой группы. Они применяются для лечения животных, а также являются стимуляторами роста. Для человека это вещество опасно. Оно оказывает негативное влияние на микрофлору кишечника, может спровоцировать дисбактериоз, вызвать тошноту, рвоту, изменения слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта, а также снижает сопротивляемость организма и повышает устойчивость патогенных микроорганизмов. Особенно вредны эти антибиотики для детей, беременных и людей с болезнями печени и почек.
Отмечается, что остатки этого препарата могут попадать в пищевые продукты из-за нарушения режима профилактики и лечения животных, а также в результате несоблюдения времени их выдержки перед забоем.
Результаты проведенного исследования внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА» и доведены до Управление Россельхознадзора по Нижегородской области и Республики Марий Эл.
Напомним, в Нижегородской области обнаружили партию картофеля, зараженную червями — стеблевой нематодой.
Фото: pixabay.com
