Эксперты ВНИИЗЖ вскрыли подмену молочных жиров в нижегородском масле

Результаты аналитического исследования проб сливочной продукции, отобранных на территории Нижегородского региона, выявили фальсификацию состава сторонними липидами растительной природы, информирует территориальное подразделение Россельхознадзора. 

Лабораторная сессия, проходившая на базе Нижегородского филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ» с 3 по 15 сентября, зафиксировала абсолютное несоответствие контрольных образцов ГОСТу. Химико-токсикологический анализ показал присутствие ненатуральных растительных ингредиентов и дисбаланс жирнокислотной матрицы. Подобные отклонения сигнализируют либо о целенаправленном удешевлении товара путем ввода суррогатов, либо о фатальном сбое технологического цикла на предприятии.

Ведомственный надзор за оборотом пищевых товаров в Нижегородчине носит системный характер. Ранее инспекторы Россельхознадзора нашли 2,2 тонны мяса без ветдокументов в Балахне в ходе досмотра автотранспорта на полицейском посту.

Фото: из открытых источников

Подписывайтесь на наш канал в MAX