В картофеле из Нижегородской области выявлено превышение нитратов. Об этом сообщили в пресс-службе ФГБУ «Нижегородский референтный центр».
Превышение обнаружили в продовольственном картофеле желтокожурном, выращенном в одном из хозяйств Арзамасского района. Как выяснилось, в ПДК нитратов в клубнях овощей было 380 мг/кг, хотя норма предусматривает не более 250 мг/кг.
Как рассказали в референтном центре, с начала года в регионе на нитраты исследовали 82 образца плодоовощных культур, а этот случай является первым с превышением нормы.
Отмечается, что при употреблении продуктов с повышенным содержанием нитратов в организм человека поступают не только нитраты, но и их метаболиты, которые разрушают гемоглобин, из-за чего он уже не способен переносить кислород. Это приводит к нарушению нормального дыхания клеток и тканей организма.
Ранее сообщалось, что в Нижегородской области в этом году картофелем засадят 14 гектаров га. При этом овощами планировали засеять свыше 800 гектаров.
Обложка: pexels.com
