Согласно советам специалистов, сдобные куличи могут сохранять свежесть до недели. Благодаря сахару и жирам они черствеют медленно, но только если завернуты в бумагу или полотенце. Использовать полиэтиленовые пакеты не рекомендуется - в них выпечка быстро теряет воздушность и может заплесневеть. Глазурь на куличах также выполняет защитную функцию, удерживая влагу внутри теста.
Гораздо строже правила для творожных пасх: их жизнь в холодильнике ограничена 2–3 днями. Даже если десерт выглядит и пахнет нормально, творог является идеальной средой для размножения бактерий. Что касается крашеных яиц, то в холодильнике они могут лежать до двух недель, а вот на столе при комнатной температуре их не стоит оставлять дольше чем на 12 часов.
Особое внимание стоит уделить яйцам в термоусадочной пленке - они портятся быстрее из-за отсутствия доступа воздуха к скорлупе. Если на скорлупе любого яйца обнаружена трещина, его нужно съесть немедленно или утилизировать. Разумное отношение к остаткам еды поможет завершить праздничный период с удовольствием и пользой для здоровья.
