Некачественные макаронные изделия выявили в Нижегородской области. Об этом сообщает пресс-служба регионального референтного центра.
Макароны типа “рожки” поступили в регион из Магнитогорска Челябинской области. Производителем было заявлено, что изделия относятся к высшему сорту. Однако сотрудники лаборатории химико-токсикологических исследований выявили несоответствие по показателю качества “Зольность”. В этом образце оказалось слишком много золы в перерасчете на сухое вещество.
Зольность показывает содержание измельченных оболочек и других частиц в муке. Отмечается, что это не решающий показатель качества макаронных изделий, так как она показывает на высокое содержание белка, что хорошо сказывается на варочных свойствах.
И вместе с тем, повышенная зольность указывает и на более высокое содержание периферийных частиц зерна, что негативно влияет на цвет макарон. Поэтому превышение допустимых значений этого показателя может привести к изменению цвета продукции.
Ранее сообщалось, что в поселке Неклюдово под Бором нашли фантомное предприятие по производству молока, оно фактически не осуществляет деятельность по указанному адресу. То есть на территории комплекса не ведется ни хозяйственная, ни финансовая, ни производственная деятельность. Однако оно значится в реестре хозобъектов.
Также сообщалось о 41 поставщике и 33 производителях, которые попались на поставке некачественной продукции в нижегородские социальна значиные объекты, например, школы и больницы.
Чаще всего нарушения были связаны с поставками молочной продукции. Один из них просто скупал просроченное масло и в грязном цехе расфасовывал его по новым упаковкам. Эта продукция должна была отправиться в социально значимые учреждения, но этого не произошло. Предприятие закрыли.
Фото: pixabay.com
