Нижегородский инфекционист Ольга Карпова назвала пять правил, которых необходимо придерживаться при приготовлении заготовок на зиму. Об этом пишет портал «Живем в Нижнем».
По словам специалиста, первое, о чем следует помнить, это санитарные нормы. Перед началом приготовления закруток нужно обязательно вымыть руки с мылом и прокипятить банки. Второе – это продукты, которые пойдут на заготовки. Овощи, фрукты и ягоды – все они должны быть свежими и качественными.
Третье правило – это температура, при которой вы проводите консервацию. Необходимо помнить, что все продукты должны быть правильно запечены или сварены. Четвертое правило – консервация обязательно проводится с добавлением кислоты. И наконец пятый момент, о котором нужно помнить, это правильные условия хранения: прохладное и темное место. По словам Карповой, игнорирование этого правила может привести к ботулизму.
Ранее нижегородцам рассказали о мерах профилактики и симптомах сальмонеллеза. Это инфекционное заболевание, подхватить которое может человек любого возраста.
Фото: pixabay.com
