На одном из мясоперерабатывающих предприятий в Нижегородской области обнаружены нарушения санитарных норм. Об этом сообщили в региональном филиале ВНИИЗЖ.
Согласно результатам проверки, проведённой Нижегородской испытательной лабораторией ФГБУ «ВНИИЗЖ» с 9 января по 5 февраля, из 868 смывов с оборудования, рук и одежды сотрудников в 39 образцах выявлены бактерии группы кишечной палочки (БГКП).
Специалисты отметили, что наличие этих микроорганизмов свидетельствует о недостаточной санитарной обработке оборудования и инвентаря. Вся информация внесена в систему «ВЕСТА», а результаты проверки переданы заказчику для принятия необходимых мер.
Кишечная палочка считается индикатором чистоты на производстве. Некоторые её штаммы могут вызывать кишечные инфекции и сохраняться в пище, если попадают в неё через загрязнённые поверхности.
Ранее сообщалось, что в Нижегородской области нашли опасную рыбу. В ней обнаружили кишечную палочку, стафилококки и даже живые личинки паразитов.
Фото: freepik.com
