Профессор РАН и сотрудник ННГУ имени Лобачевского Алексей Москалев рассказал о пользе и вреде рыбных консервов. Его слова приводятся в Telegram-канале «Бокал прессека».
По словам Москалева, морепродукты следует включать в рацион дважды в неделю. Он отметил, что как свежая рыба, так и консервы являются превосходными источниками белка, омега-3, витамина D и других ценных веществ.
При этом консервированные продукты имеют и свои минусы. В частности, во время их производства часто используется большое количество соли, а консервные банки могут выделять бисфенол А. Данное вещество негативно влияет на все системы организма.
Кроме того, цинк из упаковки иногда проникает в масляный раствор, а полезные вещества рыбы могут утрачивать свои свойства при обработке, накопливая при этом вредные компоненты.
Ранее нижегородцам, у которых аллергия на полынь, посоветовали не есть дыню, арбуз, цитрусовые, семечки, халву, майонез, мед и кабачки.
Фото: pixabay.com
