В мэрии Нижнего Новгорода с большой заинтересованностью рассмотрели инициативу владельцев современного общепита по созданию фирменного городского меню и обещают поддержку.
По словам директора профильного департамента администрации, нижегородская кухня «может стать естественной точкой притяжения путешественников в город, шефы которого кормили даже российских императоров».
Кроме этого, новый проект позволит преодолеть разрозненность и излишнюю конкуренцию в отдельных вопросах среди самих рестораторов, так как в любом заведении появятся блюда с неповторимым нижегородским колоритом, – и это не только вкусовые нотки, но и живое творчество, апелляция к традиции и даже ирония над ней.
О планах продвижения «Нижегородского меню» рассказал глава департамента предпринимательства и туризма Нижнего Новгорода Андрей Моисеенко (на фото).
