Специалисты «Нижегородского референтного центра Россельхознадзора» обнаружили говядину с опасными микроорганизмами — листериями. Об этом сообщает пресс-служба ведомства.
В рамках мониторинга безопасности пищевой продукции эксперты взяли на анализ три образца говядины, произведенных в Республике Марий Эл. Листерии (Listeria monocуtogenes) нашли во всех. Эта информация была передана межрегиональное Управление Россельхознадзора и размещена в автоматизированной системе «Веста». На основании проверки будут приняты необходимые меры, в том числе, чтобы не допустить мясо с патогеном в оборот.
Для справки. Листерия — это опасная бактерия, которая может вызывать у человека тяжелое заболевание листериоз. Оно поражает центральную нервную систему, органы размножения. Возбудитель достаточно устойчив к внешней среде и прекрасно чувствует себя в сырости и прохладе — в том числе в холодильниках. Зато бактерия погибает при кипячении.
В силу объективных причин вероятность попадания листерий на любое пищевое производство остается постоянно высокой, а пути распространения данных патогенных микроорганизмов не всегда легко выявляются, — подчеркнули в Россельхознадзоре.
Ранее эксперты Роскачества нашли в «Городецком» пломбире кишечную палочку и следы антибиотиков.
Фото: pixabay.com
