Листерии обнаружили в говяжьем фарше в Нижегородской области. Об это сообщили в пресс-службе ФГБУ «ВНИИЗЖ».
Патогенные микроорганизмы нашли в замороженном образце мясной продукции. Отмечается, что это не соответствует установленным требованиям безопасности. Результаты исследований внесли в систему «Веста» и довели до Россельхознадзора.
Листерии очень широко распространены в окружающей среде и поэтому постоянно заносятся на производство разными путями, – добавили эксперты.
Источниками заражения этими микроорганизмами могут быть само сырье, упаковка, нарушение гигиены работниками предприятия, грызуны, птицы, насекомые и воздух.
Ранее сообщалось, что листерии обнаружили в замороженной говяжьей печени в Нижегородской области. Также накануне специалисты выявили ДНК свиньи в говяжьем фарше.
Фото: «Открытый Нижний»
