Нижегородские учёные объяснили, почему диеты по-разному действуют на людей

Сотрудники Приволжского медицинского университета в Нижнем Новгороде открыли новый способ сжигания калорий человеком.

Доцент кафедры биохимии им. Г. Я. Городисской ПИМУ Павел Загоскин оказался единственным представителем России на втором Всемирном конгрессе по питанию и профилактике ожирения, который проходил в Лондоне. В ходе своего выступления он рассказал, что нижегородские учёные задались вопросом, почему два человека одного пола и возраста, придерживаясь одной диеты и имея схожие мышечные энерготраты, по-разному теряют массу собственного тела. Изучая причину этого казуса, специалисты обратили внимание на ранее недооцененный путь распределения лишних калорий:

Принято считать, что ожирение является исключительно результатом потребления избыточных калорий по сравнению с необходимыми затратами на физическую активность. Традиционные пути снижения лишнего веса – ограничение количества потребляемой пищи и повышение физической активности работают не всегда.

Организм может распределять избыточные калории, полученные с пищей, как минимум, по трём путям:

• превращение части энергии нутриентов в резервные вещества (жир и гликоген);
• сжигание определенной доли метаболического топлива в тканях для выполнения различных видов работ (сокращение мышц, энергообеспечение синтеза белков, липидов, выработка тепла для поддержания постоянной температуры тела)
• «бесполезные» потери энергии нутриентов и эндогенного метаболического топлива.

Третий вид почти неощутим человеком, но зачастую именно недостаточность этих энерготрат способствует увеличению массы тела. Именно различия в уровне этих, как оказалось, вовсе не бесполезных, энерготрат являются причиной различий в величине массы тела у людей одного пола, с одной и той же диетой, уровнем физической активности.

Чтобы активизировать этот вид затраты калорий, учёные Приволжского медуниверистета рекомендуют:

• Поддерживать зубы и десны здоровыми
• Не спешить во время еды и тщательно пережевывать пищу. Употребление пищи «на ходу» сопровождается снижением секреции гормонов, отвечающих за чувство насыщения и приводит к ожирению.
• Проверить состав микрофлоры кишечника – наличие некоторых бактерий способствует развитию ожирения, особенно важно удалить вид Clostridium difficile. Именно с этим видом кишечных бактерий связано развитие нарушений перистальтики кишечника, усиление выработки провоспалительных липополисахаридов, способствующих развитию воспаления в жировой ткани и избыточному накоплению жира.
• Использовать пре- и пробиотики в необходимых количествах для поддержания оптимального соотношения разных видов нормальной микрофлоры кишечника.
• Проверить уровень орексигенных и анорексигенных гормонов, а также концентрацию желчных кислот в крови, которые выполняют роль стероидных гормонов регулирующих неспецифические энерготраты организма.
• Диета должна содержать мягкие разобщители (полиненасыщенные жирные кислоты). Они способствуют переводу избыточной энергии в тепло, предотвращая избыточный синтез жира.
• Устранить недостаточность карнитина, который способен увеличить энергозатраты организма.
• Увеличить долю бурого жира. Это возможно сделать путем оптимальных физических нагрузок, холодовых тренировок (зимние виды спорта, использование криокамер), использования диеты с необходимым количеством полиненасыщенных жирных кислот. Все эти факторы способствуют превращению преадипоцитов в бурые адипоциты, не запасающие жир, а окисляющими его с выделением тепла.

30-минутное выступление Павла Загоскина произвело такое впечатление, что он тут же был включён в состав Оргкомитета конгресса.

Читайте также: Ученые выяснили, сколько нужно спать здоровому человеку.